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शाकाहारी खाना पकाने की कला में महारत हासिल करें: स्वादिष्ट पौधों पर आधारित भोजन

क्या आप अपने आहार में अधिक पौधे-आधारित भोजन शामिल करना चाह रहे हैं? या शायद आप पहले से ही शाकाहारी हैं लेकिन अपने खाना पकाने के कौशल को अगले स्तर पर ले जाना चाहते हैं? शाकाहारी खाना पकाने की दुनिया के अलावा कहीं और मत देखो! आम धारणा के विपरीत, शाकाहारी भोजन अपने मांस-आधारित समकक्षों की तरह ही स्वादिष्ट और संतोषजनक हो सकता है। वास्तव में, सही सामग्रियों और तकनीकों के साथ, पौधों पर आधारित भोजन और भी अधिक स्वादिष्ट हो सकता है। एक कुशल शाकाहारी रसोइया के रूप में, मैं शाकाहारी खाना पकाने की कला में महारत हासिल करने की आपकी यात्रा में आपका मार्गदर्शन करने के लिए यहां हूं। स्वादिष्ट सूप से लेकर हार्दिक स्टू और यहां तक कि स्वादिष्ट डेसर्ट तक, मैं आपको दिखाऊंगा कि स्वाद और पोषण से भरपूर भोजन कैसे बनाया जाए। चाहे आप एक अनुभवी शेफ हों या रसोई में नौसिखिया हों, शाकाहारी खाना पकाना नए स्वादों और सामग्रियों का पता लगाने का एक मजेदार और फायदेमंद तरीका है। तो, आइए स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक पौधों पर आधारित भोजन की अपनी यात्रा शुरू करें!

शाकाहारी खाना पकाने की अनिवार्यताएँ

इससे पहले कि हम शाकाहारी खाना पकाने की दुनिया में उतरें, आइए कुछ आवश्यक सामग्रियों और तकनीकों पर गौर करें जो आपको स्वादिष्ट पौधे-आधारित भोजन बनाने में मदद करेंगे।

स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन बनाने की कुंजी में से एक उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करना है। आपकी रसोई में रखने के लिए यहां कुछ चीजें दी गई हैं:

पोषक खमीर

पोषण संबंधी खमीर एक निष्क्रिय खमीर है जो व्यंजनों में लजीज, पौष्टिक स्वाद जोड़ता है। यह विटामिन बी12 का एक बड़ा स्रोत है, जो शाकाहारी लोगों के लिए अपने आहार में पूरक करना महत्वपूर्ण है। आप पॉपकॉर्न, पास्ता व्यंजनों पर पोषण खमीर छिड़क सकते हैं, या शाकाहारी पनीर सॉस बनाने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं।

पौधे आधारित दूध

व्यंजनों में डेयरी दूध के स्थान पर पौधे आधारित दूध, जैसे बादाम, सोया या जई का दूध का उपयोग किया जा सकता है। यह मलाईदार सूप, सॉस और डेसर्ट बनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

टोफू

टोफू एक बहुमुखी सामग्री है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। यह प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है और इसे कई व्यंजनों में मांस के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन के लिए टोफू को ग्रिल करने या बेक करने से पहले उसे स्वादिष्ट सॉस में मैरीनेट करने का प्रयास करें।

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शाकाहारी भोजन विचार
आसान पैड थाई

आसान पैड थाई वही डेयरी-मुक्त और लैक्टो-ओवो शाकाहारी रेसिपी हो सकती है जिसकी आपको तलाश है। इस मुख्य पाठ्यक्रम में प्रति सर्विंग 745 कैलोरी , 26 ग्राम प्रोटीन और 41 ग्राम वसा होती है। यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है । $1.08 प्रति सर्विंग के हिसाब से, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 24% पूरा करती है । यह रेसिपी खाने के शौकीनों और रसोइयों को पसंद आती है। स्टोर पर जाएँ और आज ही इसे बनाने के लिए धनिया, स्पेगेटी, चीनी और कुछ अन्य चीजें ले आएँ। एशियाई भोजन के प्रशंसकों के लिए यह एक अपेक्षाकृत सस्ती रेसिपी है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 10 मिनट लगते हैं। यह आपके लिए Allrecipes द्वारा लाया गया है। 61% के चम्मच स्कोर के साथ, यह व्यंजन लाजवाब है। पैड सेव टोफू विद वेजिटेबल नूडल्स , ईज़ी थाई फ्राइड राइस और एस्परैगस थाई स्टाइल विद स्क्विड्स

खसखस की रोटियां

आपके पास कभी भी बहुत सारे हॉर ड'ओव्रे व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए पोपी सीड लोफ्स को आजमाएं। यह रेसिपी 32 लोगों के लिए है। क्या आप अपने फिगर का ध्यान रख रहे हैं? इस लैक्टो ओवो शाकाहारी रेसिपी में प्रति सर्विंग 262 कैलोरी , 6 ग्राम प्रोटीन और 14 ग्राम वसा है। $1.04 प्रति सर्विंग के हिसाब से, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 13% पूरा करती है । टेस्ट ऑफ होम की इस रेसिपी में आटा, मक्खन, पोपी सीड फिलिंग और अंडे की आवश्यकता होती है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 55 मिनट लगते हैं। 1 व्यक्ति को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतोषजनक लगी। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, इस रेसिपी को 50% का स्पूनएकुलर स्कोर मिलता है , जो ठोस है। इसी तरह की रेसिपी के लिए ब्लूबेरी चिया-पोपी सीड लोफ - ग्लूटेन और डेयरी फ्री , ग्रेपफ्रूट पोपी सीड ब्रेड और लेयर्ड पोपी सीड पेस्ट्रीज ट्राई करें।

थाई मूंगफली नींबू सॉस

थाई पीनट लाइम सॉस रेसिपी लगभग 10 मिनट में बन जाती है। क्या आप अपने फिगर पर ध्यान दे रहे हैं? इस ग्लूटेन-मुक्त और डेयरी-मुक्त रेसिपी में प्रति सर्विंग 284 कैलोरी , 7 ग्राम प्रोटीन और 27 ग्राम वसा होती है। 66 सेंट प्रति सर्विंग में , आपको 2 लोगों के लिए एक सॉस मिलता है। यह आपको spoonacular उपयोगकर्ता brmacdonald01 द्वारा प्रस्तुत किया गया है। एशियाई खाने के शौकीनों के लिए यह एक बहुत ही किफ़ायती रेसिपी है। अगर आपके पास सोया सॉस, चिली फ्लेक्स, लहसुन और कुछ अन्य सामग्री उपलब्ध हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। थाई-स्टाइल पीनट सॉस के साथ ग्लूटेन-मुक्त शाकाहारी स्प्रिंग रोल , जिंजर लाइम थाई ड्रेसिंग और पीनट ड्रेसिंग और क्रिस्पी वॉन्टन के साथ थाई वेजी स्लाव इस रेसिपी से काफी मिलते-जुलते हैं।

नींबू दही ब्रेड

यदि आपके पास रसोई में बिताने के लिए लगभग 1 घंटा है, तो लेमन योगर्ट ब्रेड एक बेहतरीन डेयरी-मुक्त और लैक्टो-ओवो शाकाहारी रेसिपी हो सकती है। यह रेसिपी 12 लोगों के लिए है। इस नाश्ते में प्रति सर्विंग 171 कैलोरी , 2 ग्राम प्रोटीन और 7 ग्राम वसा होती है। 17 सेंट प्रति सर्विंग की कीमत पर, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 4% पूरा करती है । यह रेसिपी खाने के शौकीनों और रसोइयों को पसंद आती है। अगर आपके पास बेकिंग पाउडर, नींबू का रस, कैनोला तेल और कुछ अन्य सामग्री उपलब्ध हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। यह आपके लिए टेस्ट ऑफ होम द्वारा लाया गया है। सभी बातों पर विचार करने के बाद, हमने निर्णय लिया है कि यह रेसिपी 0% के स्पूनएकुलर स्कोर की हकदार है । इस स्कोर में सुधार किया जा सकता है। इसी तरह की रेसिपी हैं लेमन ग्लेज़ के साथ लेमन ब्लैकबेरी ब्रेड ,लेमन मिंट योगर्ट सॉस के साथ स्पाइस्ड लैम्ब मीटबॉल्स , और लेमन हर्ब योगर्ट सॉस के साथ ज़ुकीनी बर्गर ।

भुने हुए रसेट और शकरकंद वेजेज

यदि आपके पास रसोई में बिताने के लिए लगभग 45 मिनट हैं, तो भुना हुआ रसेट और शकरकंद वेजेज एक जबरदस्त ग्लूटेन मुक्त और लैक्टो ओवो शाकाहारी नुस्खा हो सकता है जिसे आजमाया जा सकता है। प्रति सेवारत 47 सेंट के लिए, आपको एक साइड डिश मिलती है जो 8 लोगों के लिए है। एक सेवारत में 154 कैलोरी , 3 ग्राम प्रोटीन और 7 ग्राम वसा होती है। 80 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है। यह आपके लिए टेस्ट ऑफ होम द्वारा लाया गया है। यदि आपके पास लहसुन पाउडर, क्रीम, जैतून का तेल और कुछ अन्य सामग्री हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। 87% के चम्मच स्कोर के साथ, यह डिश जबरदस्त है। अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों पर एक नज़र डालें: काजुन आलू वेजेज , पैन फ्राइड आलू वेजेज , और बेक्ड दालचीनी सेब वेजेज ।

धारीदार ट्यूल रोल

स्ट्राइप्ड ट्यूल रोल्स बनाने में शुरू से आखिर तक लगभग 2 घंटे 25 मिनट लगते हैं। यह लैक्टो ओवो शाकाहारी रेसिपी 12 लोगों के लिए है और इसकी कीमत 10 सेंट प्रति सर्विंग है। इस ब्रेड में 82 कैलोरी , 1 ग्राम प्रोटीन और 4 ग्राम वसा प्रति सर्विंग है। 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है। यह रेसिपी आपको Foodnetwork द्वारा प्रस्तुत की गई है। अगर आपके पास अंडे की सफेदी, मक्खन, खाने का रंग और कुछ अन्य सामग्री उपलब्ध है, तो आप इसे बना सकते हैं। सभी बातों को ध्यान में रखते हुए, हमने तय किया कि यह रेसिपी 0% के स्पूनएकुलर स्कोर की हकदार है । इस स्कोर में सुधार किया जा सकता है। केल रोल्स , क्रैकजैक रोल्स और एप्पल क्रैनबेरी रोल्स इस रेसिपी से काफी मिलते-जुलते हैं।

नटी केला केला ब्रेड

यदि आपके पास रसोई में बिताने के लिए लगभग 1 घंटा 15 मिनट हैं, तो नटी बनाना बनाना ब्रेड एक जबरदस्त लैक्टो ओवो शाकाहारी नुस्खा हो सकता है जिसे आजमाया जा सकता है। इस डिश के एक हिस्से में लगभग 3 ग्राम प्रोटीन , 10 ग्राम वसा और कुल 259 कैलोरी होती है। यह रेसिपी 24 लोगों के लिए है। 33 सेंट प्रति सर्विंग के हिसाब से, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 6% कवर करती है । यह नाश्ते के रूप में अच्छा काम करता है। 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है। यह आपके लिए Allrecipes द्वारा लाया गया है। पेकान के आधे हिस्से, अखरोट के आधे हिस्से, ब्राउन शुगर और कुछ अन्य सामग्रियों का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। कुल मिलाकर, यह रेसिपी 28% का एक खराब स्पूनएकुलर स्कोर अर्जित करती है।

लहसुन वाली हरी फलियाँ

गार्लिक ग्रीन बीन्स को शुरू से आखिर तक बनाने में लगभग 25 मिनट लगते हैं। इस व्यंजन के एक भाग में लगभग 2 ग्राम प्रोटीन , 6 ग्राम वसा और कुल 75 कैलोरी होती हैं। 33 सेंट प्रति सर्विंग के हिसाब से आपको 6 लोगों के लिए एक साइड डिश मिलती है। स्टोर पर जाएँ और इसे आज ही बनाने के लिए पानी, हरी बीन्स, काली मिर्च और कुछ अन्य चीजें ले आएँ। 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है। अगर आप ग्लूटेन-मुक्त, लैक्टो-ओवो शाकाहारी और प्राइमल आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। यह आपके लिए टेस्ट ऑफ होम द्वारा लाया गया है। 0% के स्पूनएकुलर स्कोर के साथ, यह व्यंजन बहुत खराब है (लेकिन फिर भी ठीक किया जा सकता है)। ऐसी ही रेसिपी के लिए ब्लैक बीन्स एंड ब्राउन राइस विद गार्लिक केल , फ्लैंक स्टेक विद गार्लिक मेडिटेरेनियन सलाद और गार्लिक कैरट स्प्रेड आज़माएँ ।

बटर फ्रॉस्टिंग के साथ चाय केक

बटर फ्रॉस्टिंग वाले टी केक एक लैक्टो ओवो शाकाहारी मिठाई है। एक सर्विंग में 208 कैलोरी , 3 ग्राम प्रोटीन और 4 ग्राम वसा होती है। 32 सेंट प्रति सर्विंग की कीमत पर, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 3% पूरा करती है । यह रेसिपी 33 लोगों के लिए है। टेस्ट ऑफ होम की इस रेसिपी में दूध, अंडे, मक्खन और छाछ की आवश्यकता होती है। 504 लोग इस रेसिपी को आजमाकर खुश थे। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 35 मिनट लगते हैं। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह रेसिपी 0% का स्पूनएकुलर स्कोर अर्जित करती है , जो कि सुधार योग्य है। इसी तरह की रेसिपी के लिए वेनिला क्रीम केक, आसान और मुलायम हॉलिडे केक , दालचीनी और शहद के साथ एप्पल ब्राउन बटर "डोनट" केक , और पीनट बटर फ्रॉस्टिंग के साथ केले चॉकलेट चिप केक - ग्लूटेन मुक्त, डेयरी मुक्त, सोया मुक्त, आज़माएँ।

दही टोफू जौ सिमर

आपके पास कभी भी बहुत सारी साइड डिश रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए योगर्टी टोफू जौ सिमर को आजमाएं। अपना आंकड़ा देख रहे हैं? इस लैक्टो ओवो शाकाहारी रेसिपी में प्रति सर्विंग 229 कैलोरी , 12 ग्राम प्रोटीन और 6 ग्राम वसा है। यह रेसिपी 6 लोगों के लिए है। 94 सेंट प्रति सर्विंग के लिए, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 11% कवर करती है । 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह रेसिपी आजमाई। Allrecipes की इस रेसिपी में पानी, अजवायन, आटा और जैतून के तेल की आवश्यकता होती है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा 15 मिनट लगते हैं। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह रेसिपी 56% का एक चम्मच स्कोर अर्जित करती है , जो अच्छा है। सब्जियों के साथ जौ का सलाद , चावल और जौ के साथ काली बीन्स और हरी मटर ,

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