सर्वाधिक लोकप्रिय मेक्सिकन व्यंजन
मैक्सिकन व्यंजन उन स्वादों और परंपराओं का उत्सव है जो पीढ़ियों से चले आ रहे हैं। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि मैक्सिकन भोजन दुनिया में सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन गया है। क्लासिक टैकोस से लेकर मसालेदार तिल तक, मैक्सिकन व्यंजन बोल्ड स्वादों और जीवंत रंगों से भरे हुए हैं जो निश्चित रूप से आपके स्वाद को मंत्रमुग्ध कर देंगे। इस लेख में, हम कुछ सबसे लोकप्रिय मैक्सिकन व्यंजनों के बारे में जानेंगे जिन्हें आपको कम से कम एक बार आज़माना चाहिए।
tacos
टैकोस शायद सबसे प्रसिद्ध मेक्सिकन व्यंजन है। वे नरम या कुरकुरे टॉर्टिला से बनाए जाते हैं जो विभिन्न प्रकार की सामग्रियों से भरे होते हैं, जैसे कि गोमांस, चिकन, सूअर का मांस, मछली या सब्जियां। टैकोस को अक्सर साल्सा, गुआकामोल और पनीर जैसे टॉपिंग के साथ परोसा जाता है। सबसे लोकप्रिय प्रकार के टैको में से एक अल पास्टर टैको है, जो मैरीनेटेड पोर्क के साथ बनाया जाता है जिसे ग्रिल किया जाता है और फिर प्याज, सीलेंट्रो और अनानास के साथ डाला जाता है। एक अन्य लोकप्रिय विविधता मछली टैको है, जो पकी हुई और तली हुई मछली, कटी हुई गोभी और एक मलाईदार सॉस के साथ बनाई जाती है।
टैकोस न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि बहुमुखी भी हैं। आप अपनी पसंदीदा फिलिंग और टॉपिंग चुनकर उन्हें अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। इन्हें घर पर बनाना भी आसान है, जो इन्हें त्वरित और संतोषजनक भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है।
enchiladas
एनचिलाडस एक और क्लासिक मैक्सिकन व्यंजन है जिसमें टॉर्टिला को आमतौर पर चिकन या बीफ के साथ भरकर रोल किया जाता है और फिर चिली सॉस में ढक दिया जाता है। क्षेत्र और रेसिपी के आधार पर सॉस लाल, हरा या तिल हो सकता है। एनचिलाडास के ऊपर आमतौर पर पनीर डाला जाता है और पनीर के पिघलने और बुलबुले बनने तक पकाया जाता है।
एनचिलाडस के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक एनचिलाडस सुइज़ा है, जो चिकन, खट्टा क्रीम और हरी टमाटरिलो सॉस के साथ बनाया जाता है। एक अन्य लोकप्रिय विविधता एनचिलाडस वर्डेस है, जो चिकन और हरी मिर्च की चटनी के साथ बनाई जाती है। एनचिलाडस को अक्सर चावल और बीन्स के साथ परोसा जाता है, जिससे यह एक हार्दिक और संतोषजनक भोजन बन जाता है।
गुआकामोल
कोई भी मैक्सिकन भोजन गुआकामोल के बिना पूरा नहीं होता। यह स्वादिष्ट डिप मसले हुए एवोकाडो, नीबू के रस, सीताफल, प्याज और टमाटर से बनाया जाता है। यह टॉर्टिला चिप्स के साथ या टैकोस या एनचिलाडस के लिए टॉपिंग के रूप में एक आदर्श संगत है।
गुआकामोल न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पौष्टिक भी है। एवोकाडो स्वस्थ वसा, फाइबर और विटामिन का एक अच्छा स्रोत है। इनमें कार्ब्स भी कम होते हैं, जिससे वे कम कार्ब आहार वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाते हैं।
कुेसाडीलास्
क्यूसाडिलस एक और लोकप्रिय मैक्सिकन व्यंजन है जिसमें पनीर, मांस या सब्जियों से भरा टॉर्टिला होता है, और फिर इसे आधा मोड़कर पनीर के पिघलने तक ग्रिल किया जाता है। क्वेसाडिलस को विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ बनाया जा सकता है, जैसे चिकन, बीफ, झींगा, या मशरूम।
क्वेसाडिला के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक क्वेसाडिला डे फ्लोर डी कैलाबाज़ा है, जो स्क्वैश ब्लॉसम और पनीर के साथ बनाया जाता है। एक अन्य लोकप्रिय विविधता क्वेसाडिला डी हुइटलाकोचे है, जो एक प्रकार के मकई कवक से बनाई जाती है जिसे मेक्सिको में एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है। क्यूसाडिलस को अक्सर गुआकामोल और साल्सा के साथ परोसा जाता है, जिससे यह एक उत्तम नाश्ता या हल्का भोजन बन जाता है।
तमालेस
टैमलेस एक पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजन है जिसमें मासा, मकई से बना एक प्रकार का आटा, मांस, पनीर, या सब्जियों से भरा होता है, और फिर भाप में या उबाला जाता है। भराई और क्षेत्र के आधार पर टैमलेस मीठा या नमकीन हो सकता है।
टैमले के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक है टैमले डी एलोटे, जो स्वीट कॉर्न से बनाया जाता है और पनीर से भरा होता है। एक अन्य लोकप्रिय विविधता तमाले डे मोल है, जो चिकन से भरी होती है और एक समृद्ध और मसालेदार मोल सॉस में ढकी होती है। टैमलेस को अक्सर साल्सा और गुआकामोल के साथ परोसा जाता है, जिससे वे किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श भोजन बन जाते हैं।
