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शाकाहारी खाना पकाने की कला में महारत हासिल करें: स्वादिष्ट पौधों पर आधारित भोजन

क्या आप अपने आहार में अधिक पौधे-आधारित भोजन शामिल करना चाह रहे हैं? या शायद आप पहले से ही शाकाहारी हैं लेकिन अपने खाना पकाने के कौशल को अगले स्तर पर ले जाना चाहते हैं? शाकाहारी खाना पकाने की दुनिया के अलावा कहीं और मत देखो! आम धारणा के विपरीत, शाकाहारी भोजन अपने मांस-आधारित समकक्षों की तरह ही स्वादिष्ट और संतोषजनक हो सकता है। वास्तव में, सही सामग्रियों और तकनीकों के साथ, पौधों पर आधारित भोजन और भी अधिक स्वादिष्ट हो सकता है। एक कुशल शाकाहारी रसोइया के रूप में, मैं शाकाहारी खाना पकाने की कला में महारत हासिल करने की आपकी यात्रा में आपका मार्गदर्शन करने के लिए यहां हूं। स्वादिष्ट सूप से लेकर हार्दिक स्टू और यहां तक कि स्वादिष्ट डेसर्ट तक, मैं आपको दिखाऊंगा कि स्वाद और पोषण से भरपूर भोजन कैसे बनाया जाए। चाहे आप एक अनुभवी शेफ हों या रसोई में नौसिखिया हों, शाकाहारी खाना पकाना नए स्वादों और सामग्रियों का पता लगाने का एक मजेदार और फायदेमंद तरीका है। तो, आइए स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक पौधों पर आधारित भोजन की अपनी यात्रा शुरू करें!

शाकाहारी खाना पकाने की अनिवार्यताएँ

इससे पहले कि हम शाकाहारी खाना पकाने की दुनिया में उतरें, आइए कुछ आवश्यक सामग्रियों और तकनीकों पर गौर करें जो आपको स्वादिष्ट पौधे-आधारित भोजन बनाने में मदद करेंगे।

स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन बनाने की कुंजी में से एक उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करना है। आपकी रसोई में रखने के लिए यहां कुछ चीजें दी गई हैं:

पोषक खमीर

पोषण संबंधी खमीर एक निष्क्रिय खमीर है जो व्यंजनों में लजीज, पौष्टिक स्वाद जोड़ता है। यह विटामिन बी12 का एक बड़ा स्रोत है, जो शाकाहारी लोगों के लिए अपने आहार में पूरक करना महत्वपूर्ण है। आप पॉपकॉर्न, पास्ता व्यंजनों पर पोषण खमीर छिड़क सकते हैं, या शाकाहारी पनीर सॉस बनाने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं।

पौधे आधारित दूध

व्यंजनों में डेयरी दूध के स्थान पर पौधे आधारित दूध, जैसे बादाम, सोया या जई का दूध का उपयोग किया जा सकता है। यह मलाईदार सूप, सॉस और डेसर्ट बनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

टोफू

टोफू एक बहुमुखी सामग्री है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। यह प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है और इसे कई व्यंजनों में मांस के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन के लिए टोफू को ग्रिल करने या बेक करने से पहले उसे स्वादिष्ट सॉस में मैरीनेट करने का प्रयास करें।

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शाकाहारी भोजन विचार
पिस्तो सूप

यदि आप अपने रेसिपी बॉक्स में अधिक डेयरी मुक्त, लैक्टो ओवो शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजनों को जोड़ना चाहते हैं, तो पिस्टो सूप एक ऐसी रेसिपी हो सकती है जिसे आपको आजमाना चाहिए। इस डिश के एक हिस्से में लगभग 16 ग्राम प्रोटीन , 25 ग्राम वसा और कुल 520 कैलोरी होती है। $1.52 प्रति सर्विंग के लिए, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 21% कवर करती है । यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है। यह आपके विंटर इवेंट में हिट होगी। बीन्स, जैतून का तेल, प्याज और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। यह रेसिपी 1 खाने के शौकीनों और रसोइयों को पसंद है। यह मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा रहता है। यह आपके लिए Foodnetwork द्वारा लाया गया है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 40 मिनट लगते इसी तरह के व्यंजनों के लिए मेरी बहन का सूप: मलाईदार करी स्क्वैश और फूलगोभी सूप , नींबू दाल सूप , और ओमेगा -3 मलाईदार लीक सूप का प्रयास करें।

हवाईयन चीज़ ब्रेड

हवाईयन चीज़ ब्रेड 16 सर्विंग वाली एक लैक्टो ओवो शाकाहारी रेसिपी है। इस हॉर डी'ओव्रे में प्रति सर्विंग 210 कैलोरी , 8 ग्राम प्रोटीन और 13 ग्राम वसा होती है। 50 सेंट प्रति सर्विंग के लिए, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 4% पूरा करती है । 20 लोगों ने इस रेसिपी को स्वादिष्ट और संतोषजनक पाया। यदि आपके पास नमक, ब्लॉक स्विस चीज़, हवाईयन ब्रेड और कुछ अन्य सामग्री उपलब्ध है, तो आप इसे बना सकते हैं। यह आपके लिए टेस्ट ऑफ़ होम द्वारा लाया गया है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 40 मिनट लगते हैं। सभी बातों पर विचार करने के बाद, हमने तय किया कि यह रेसिपी 0% के स्पूनकुलर स्कोर की हकदार है । यह स्कोर सुधार योग्य है। अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान रेसिपी पर एक नज़र डालें: हवाईयन ग्रिल्ड चीज़ , बीन्स हवाईयन , और हवाईयन बारबेक्यूड "हुली-हुली" चिकन ।

चाय चाय

आपके पास कभी भी बहुत अधिक पेय पदार्थ की रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए चाय टीन को आज़माएँ। 51 सेंट प्रति सर्विंग के लिए, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 5% कवर करती है । एक सर्विंग में 91 कैलोरी , 4 ग्राम प्रोटीन और 4 ग्राम वसा होती है। यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है। केवल कुछ ही लोगों ने यह रेसिपी बनाई है, और 1 का कहना है कि यह सही जगह पर लगी है। यह आपके लिए Taste of Home द्वारा लाया गया है। यदि आप ग्लूटेन मुक्त और लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। पानी, पिसी हुई अदरक, अलग-अलग टी बैग्स और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। तैयारी से लेकर प्लेट में परोसने तक, इस रेसिपी में लगभग 20 मिनट लगते हैं। सभी चीजों पर विचार करने के बाद, हमने फैसला किया कि यह रेसिपी 0% के स्पूनकुलर स्कोर की हकदार है ।

चाय

आपके पास पेय पदार्थों की कभी भी बहुत अधिक रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए चाय को आज़माएँ। एक सर्विंग में 168 कैलोरी , 5 ग्राम प्रोटीन और 5 ग्राम वसा होती है। यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है और इसकी कीमत 60 सेंट प्रति सर्विंग है। टेस्ट ऑफ होम की इस रेसिपी में पानी, दालचीनी स्टिक, व्हीप्ड क्रीम और दूध की आवश्यकता होती है। यह रेसिपी 1 खाने के शौकीनों और रसोइयों को पसंद है। यदि आप ग्लूटेन मुक्त और लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 25 मिनट लगते हैं। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह रेसिपी 48% का स्पूनकुलर स्कोर अर्जित करती है , जो बहुत अच्छा है। इसी तरह की रेसिपी में चॉकलेट चाय पन्ना कोटा , चाय कंसन्ट्रेट और चाय पीच क्लैफोटिस शामिल हैं।

हार्दिक गोभी का सूप

हार्दिक गोभी का सूप एक हॉर ड्युव्रे है जो 6 लोगों के लिए है। एक सर्विंग में 174 कैलोरी , 3 ग्राम प्रोटीन और 7 ग्राम वसा होती है। 71 सेंट प्रति सर्विंग के हिसाब से यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 9% कवर करती है । 13 लोग इस रेसिपी को आजमाने से खुश थे। यह आपके लिए Allrecipes द्वारा लाया गया है। यदि आप ग्लूटेन मुक्त और लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। यह आपके विंटर इवेंट में हिट होगा। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट लगते हैं। दुकान पर जाएं और आज ही इसे बनाने के लिए आलू , गोभी, मसाला और कुछ अन्य चीजें ले आएं। 42% के स्पूनकुलर स्कोर के साथ , यह डिश बहुत अच्छी है।

भुने हुए मकई के साथ भरवां पोब्लानोस

यदि आपके पास किचन में बिताने के लिए लगभग 1 घंटा है, तो भुने हुए मकई के साथ भरवां पोबलानोस एक जबरदस्त ग्लूटेन मुक्त और लैक्टो ओवो शाकाहारी रेसिपी हो सकती है। $1.49 प्रति सर्विंग में , आपको एक साइड डिश मिलती है जो 6 लोगों के लिए होती है। इस डिश के एक हिस्से में लगभग 5 ग्राम प्रोटीन , 8 ग्राम वसा और कुल 148 कैलोरी होती है। 1 व्यक्ति इस रेसिपी से प्रभावित हुआ। कोटिजा चीज़, स्कैलियन, नींबू का रस और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। यह आपके लिए Foodnetwork द्वारा लाया गया है। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, इस रेसिपी को 43% का स्पूनकुलर स्कोर प्राप्त होता है , जो कि ठोस है। अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान रेसिपीज़ पर एक नज़र डालें: आलू, पोबलानोस और स्मोक्ड गौडा के साथ कॉर्न चावडर ,

चाय लेट्टे कॉफ़ी

यदि आपके पास रसोई में बिताने के लिए लगभग 5 मिनट हैं, तो चाय लाटे एक जबरदस्त ग्लूटेन मुक्त और लैक्टो ओवो शाकाहारी नुस्खा हो सकता है जिसे आप आजमा सकते हैं। यह नुस्खा 67 कैलोरी , 1 ग्राम प्रोटीन और 1 ग्राम वसा के साथ 1 सर्विंग बनाता है। 39 सेंट प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं का 1% कवर करता है । 32 लोगों ने इस नुस्खे को आजमाया और पसंद किया है। चाय टी बैग, बकरी का दूध, चीनी और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस नुस्खे को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। यह आपके लिए Allrecipes द्वारा लाया गया है। यह एक पेय के रूप में अच्छा काम करता है। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 0% का स्पूनकुलर स्कोर अर्जित करता है , जो कि सुधार योग्य है। अगर आपको यह नुस्खा पसंद है, तो आपको फाइव स्पाइस चाय लाटे , चॉकलेट चाय पन्ना कोटा और चाय कंसन्ट्रेट जैसी रेसिपी भी पसंद आ सकती हैं।

वेनिला चाय

वेनिला चाय शुरू से अंत तक बनाने में लगभग 25 मिनट लगते हैं। एक सर्विंग में 133 कैलोरी , 3 ग्राम प्रोटीन और 9 ग्राम वसा होती है। 1.05 डॉलर प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 5% कवर करता है । यह रेसिपी 6 लोगों के लिए है। इलायची की फली, शहद, कन्फेक्शनरों की चीनी और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। 5 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और वे इसे फिर से बनाएंगे। केवल कुछ ही लोगों को वास्तव में यह पेय पसंद आया। यह आपके लिए Taste of Home द्वारा लाया गया है। यदि आप ग्लूटेन मुक्त और लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। 0 % के स्पूनकुलर स्कोर के साथ, यह डिश बहुत खराब है (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य है )।

करी-क्रैनबेरी पालक सलाद

यदि आपके पास रसोई में बिताने के लिए लगभग 10 मिनट हैं, तो करी-क्रैनबेरी पालक सलाद एक उत्कृष्ट ग्लूटेन मुक्त, डेयरी मुक्त, लैक्टो ओवो शाकाहारी और शाकाहारी नुस्खा हो सकता है। यह नुस्खा 280 कैलोरी , 3 ग्राम प्रोटीन और 16 ग्राम वसा के साथ 5 सर्विंग बनाता है। $1.25 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 14% कवर करता है । यह रेसिपी 1 खाने के शौकीनों और रसोइयों को पसंद है। यह भारतीय खाने के प्रशंसकों के लिए उचित कीमत वाली रेसिपी है। टेस्ट ऑफ होम की इस रेसिपी में बेबी पालक, ब्राउन शुगर, चावल का सिरका और जैतून के तेल की आवश्यकता होती है। यह एक हॉर डी'ओव्रे के रूप में अच्छा काम करता है। सभी चीजों पर विचार करने के बाद, हमने तय किया कि यह रेसिपी 72% के स्पूनएकुलर स्कोर की हकदार है यदि आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों पर एक नज़र डालें: कोफट करी / मीट बॉल करी , मीटबॉल करी (कोफ्ता करी) , और जर्मन लेमन केक विद क्रैनबेरी उर्फ क्रैनबेरी ज़िट्रोनेनकुचेन ।

दिल को छू लेने वाली चाय

दिल को छू लेने वाली चाय को शुरू से लेकर आखिर तक बनाने में लगभग 20 मिनट लगते हैं। क्या आप अपने फिगर पर ध्यान दे रहे हैं? इस ग्लूटेन मुक्त, लैक्टो ओवो शाकाहारी और प्राइमल रेसिपी में प्रति सर्विंग 105 कैलोरी , 4 ग्राम प्रोटीन और 0 ग्राम वसा है। 91 सेंट प्रति सर्विंग के लिए, आपको 6 लोगों के लिए एक पेय मिलता है। यदि आपके पास अलग-अलग चाय की थैलियाँ, शहद, वेनिला अर्क और कुछ अन्य सामग्री उपलब्ध हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। 1 व्यक्ति को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतोषजनक लगी। यह आपके लिए Taste of Home द्वारा लाया गया है। सभी बातों पर विचार करने के बाद, हमने तय किया कि यह रेसिपी 44% के स्पूनकुलर स्कोर की हकदार है । यह स्कोर बहुत अच्छा है। इसी तरह की रेसिपी के लिए चॉकलेट चाय पन्ना कोटा , चाय कंसन्ट्रेट और चाय पीच क्लैफौटिस आज़माएँ।

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